Sate Makassar Legendaris di Jalan Landak Lama
.jpg) |
| Sate Makassar |
Makassar, ibu kota Sulawesi Selatan, dikenal sebagai surga kuliner dengan cita rasa khas yang kaya rempah. Selain pesona pantai dan keramahan warganya, kota ini juga menawarkan ragam kuliner menggoda, termasuk Sate Makassar.
Dari banyak tempat makan sate di Kota Daeng, Sate Labuang Baji menempati posisi istimewa. Berdiri sejak 1972, warung ini telah menjadi bagian dari sejarah kuliner Makassar dan tetap menjaga resep tradisionalnya hingga kini.
Berlokasi di Jalan Landak Lama, tepat di depan IGD Rumah Sakit Labuang Baji, warung sederhana ini selalu ramai. Pengunjung tak hanya warga lokal, tapi juga wisatawan yang ingin mencicipi Sate Makassar legendaris dengan rasa autentik.
Sejarah Sate Labuang Baji
Warung ini didirikan oleh Haji Arsyad Gulung, akrab disapa Haji Gulung, yang memulai usaha dari gerobak kecil di sudut Jalan Ratulangi–Landak Lama. Dengan racikan bumbu khas dan ketekunan, ia berhasil membangun reputasi Sate Labuang Baji sebagai ikon kuliner Makassar.
Kini, usaha diteruskan oleh Udin Arsyad, putra Haji Gulung, yang tetap menjaga keaslian resep dan bara arang legendaris peninggalan ayahnya.
Rahasia Kelezatan Sate Labuang Baji
Kelezatan Sate Labuang Baji berasal dari resep turun-temurun yang tak pernah berubah. Daging segar dibakar di atas arang hingga menghasilkan aroma smokey khas. Setelah matang, sate disiram dengan bumbu kacang sangrai khas Makassar yang gurih, kental, dan sedikit manis.
Perpaduan rasa ini membuat siapa pun yang mencicipinya sulit melupakan sensasi lezatnya. Pelanggan setia pun kerap kembali bersama anak dan cucu mereka, menjadikan Sate Labuang Baji sebagai warisan rasa lintas generasi.
Ikon Kuliner Makassar yang Tak Pernah Pudar
Meski restoran modern semakin menjamur, Sate Labuang Baji tetap mempertahankan kesederhanaan dan cita rasa tradisionalnya. Warung ini menjadi simbol kehangatan keluarga dan bukti bahwa resep turun-temurun yang dijaga dengan cinta bisa bertahan puluhan tahun.
Bagi siapa pun yang berkunjung ke Makassar, menikmati Sate Labuang Baji adalah pengalaman kuliner wajib — rasa autentik yang mewakili jiwa dan tradisi kuliner Makassar sejati.
